Das “Fest der Feste” bietet die perfekte Gelegenheit, ein prickelndes Erlebnis in die Gläser zu zaubern. Neben den klassischen Champagnern finden Genießer zunehmend Geschmack an hochwertigem Crémant, der das gewisse Etwas zu einem festlichen Anlass mitbringt und eine elegante Alternative zu anderen Schaumweinen wie Perlwein und Sekt bietet. Doch was unterscheidet diese verschiedenen Schaumweine, und warum ist der Crémant besonders geeignet, um an Weihnachten den besonderen Moment zu feiern?
Von Perlwein über Sekt zum Crémant: Ein Überblick
Perlwein, auch als Schaumwein mit weniger Kohlensäure bekannt, bietet oft einen ersten, leichten Einstieg in die Welt der prickelnden Getränke. Die Kohlensäure entsteht hierbei jedoch meist durch das Einfüllen von CO₂ in den Wein. Dies verleiht ihm eine weniger feine Perlage und ein kürzeres Geschmackserlebnis im Vergleich zu hochwertigeren Produkten. Sein geringerer Druck und die schnell verfliegende Kohlensäure machen ihn zu einem spritzigen Begleiter für den Alltag, aber selten für besondere Anlässe wie Weihnachten.
Sekt wiederum wird in Deutschland vielfach aus Basisweinen verschiedener Regionen und Traubensorten hergestellt. Sekt, insbesondere der günstigere im Supermarkt erhältliche, durchläuft in der Regel eine Großtankgärung. Diese Gärungsmethode, bei der die Kohlensäure durch gezielte Tankgärung in großen Stahltanks entsteht, ist effizient und preiswert, aber auf Kosten der geschmacklichen Tiefe. Das Geschmacksprofil ist oft eher fruchtig, ohne die feinen Hefenoten, die durch traditionelle Gärverfahren entstehen. Für festliche Anlässe wie Weihnachten setzen Kenner daher lieber auf Crémant, der nicht nur in der Herstellung, sondern auch in seiner Vielfalt an Aromen besticht.
Crémant – Ein prickelndes Erlebnis mit Tradition
Crémant ist kein Sekt und erst recht kein Perlwein. Er wird nach der „méthode traditionnelle“ produziert, die auch für die Champagnerherstellung genutzt wird und auf eine zweite Gärung in der Flasche setzt. Dabei wird der Grundwein mit einer speziellen Dosage versetzt, wodurch die Gärung in der Flasche fortgesetzt wird und die feinere Perlage sowie das typische Mousseux entsteht. Es sind die Gärung und die anschließende Lagerung auf der Hefe, die Crémant seine besondere Geschmacksfülle und seine Eleganz verleihen. Besonders an Weihnachten verleiht dieser edle Tropfen jedem Festmenü eine exquisite Note und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und sogar feinen Hauptgängen.
Crémant d’Alsace: Frisch, Fruchtig und Finessenreich
Der Crémant d’Alsace ist ein wahrer Star unter den Schaumweinen und vereint Frische mit Finesse. Diese Spezialität hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem der beliebtesten Crémants entwickelt, insbesondere durch die harmonische Kombination von fruchtigen und blumigen Noten. Typische Rebsorten wie Pinot Blanc, Riesling oder Chardonnay verleihen ihm seinen einzigartigen Charakter, der auch Einsteiger begeistert. Gerade zur Weihnachtszeit bringt ein Crémant d’Alsace eine leichte Eleganz und intensive Aromen von Apfel, Zitrus und dezenten Hefenoten ins Glas – ein ideales Pendant zu Weihnachtsgerichten wie geräuchertem Lachs oder auch milden Käsevariationen. Die Vielseitigkeit und die frische Eleganz des Crémant d’Alsace machen ihn zu einer großartigen Wahl, um Weihnachten sprudelnd und mit einem Hauch französischer Lebensart zu feiern.
Crémant de Bourgogne: Der kleine Bruder des Champagners
Ein wahrer Geheimtipp für festliche Anlässe ist der Crémant de Bourgogne, der oft als „kleiner Bruder des Champagners“ bezeichnet wird. Diese Bezeichnung hat er sich durch seine Nähe zur Champagne verdient, denn die Weinreben wachsen buchstäblich nur einen Steinwurf entfernt in den nördlichen Weinbergen Burgunds. Durch das Klima und den mineralischen Boden entstehen Weine, die dem Champagner geschmacklich und aromatisch nahekommen. Der Crémant de Bourgogne wird, ähnlich wie der Champagner, aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellt. Seine Perlage ist fein und langanhaltend, was ihn im Vergleich zum Crémant d’Alsace komplexer und kräftiger erscheinen lässt.
Der Crémant de Bourgogne verzaubert die Sinne durch seine Tiefe und seine oft ausgeprägteren Hefenoten, die ihn so nah an Champagner heranbringen, dass er für viele die günstigere und ebenso hochwertige Alternative ist. Zu Weihnachten passt ein Crémant de Bourgogne ausgezeichnet zu gebratenem Geflügel, wie etwa einer Ente mit Preiselbeeren, oder zu intensiveren Käsesorten, da sein Charakter den Aromen kraftvoll Paroli bietet. Diese festliche Eleganz im Glas lässt auch anspruchsvolle Gäste staunen.
Crémant bei Gerards-Selection
Für Liebhaber französischer Schaumweine bietet Gerards-Selection.de eine großartige Auswahl an Crémants, Champagner und Weinen direkt aus Frankreich. Der Onlinehändler ist bekannt für sein exklusives Sortiment und bietet Crémant-Genießern die Möglichkeit, neben dem Crémant d’Alsace und Crémant de Bourgogne auch viele weitere Accessoires zu entdecken. Von kleinen, feinen Weingütern, die auf Qualität statt auf Masse setzen, bietet Gerards-Selection Crémants, die jedes Fest noch festlicher machen. Besonders zu Weihnachten ist ein prickelnder Crémant aus Frankreich das perfekte Geschenk für alle, die hochwertige, aber bezahlbare Schaumweine zu schätzen wissen und ein wenig französischen Flair mit ihrem Weihnachtsessen verbinden möchten.
In der festlichen Auswahl bei Gerards-Selection findet sich der perfekte Crémant für jeden Geschmack – und die Möglichkeit, Weihnachtsfreuden mit einem Tropfen aus den besten Lagen Frankreichs zu vervollständigen.