akz-o Anpfiff für kreatives Fingerfood: Wenn im Juni die Fußball-WM startet, müssen die kleinen Köstlichkeiten in Topform sein. Käse darf dabei in keiner Mannschaft fehlen. Der perfekte Stürmer für ein weltmeisterliches Fingerfood-Büffet: der Schweizer AlpenTilsiter. Bei Käse lohnt es sich, auf Qualität zu achten. Natürlichen Genuss und besten Geschmack verspricht Käse aus der Schweiz. Die Käsermeister dort stellen ihre Spezialitäten nach höchsten Qualitätsmaßstäben her und arbeiten nach dem „Schweizer Reinheitsgebot“. Für die Herstellung werden nur natürliche Zutaten wie tagesfrische Milch, Salz und ausgewählte Kräuter verwendet. Genießer können sicher sein, dass Schweizer Käse frei von Konservierungs- und Farbstoffen, zugesetzten Aromen oder Geschmacksverstärkern sowie frei von Gentechnik ist. Dafür steckt in den Käsespezialitäten handwerkliches Können und die ganze Erfahrung der Käsermeister. Der Schweizer AlpenTilsiter (www.schweizerkaese.de) besitzt zum Beispiel einen runden Laib und kleine, runde Löcher statt Ecken und schlitzförmige Löcher wie industriell gefertigte Tilsiter aus anderen Ländern. Der Rohmilchkäse hat vier bis sechs Monate Zeit, um natürlich zu reifen und in aller Ruhe sein Aroma zu entwickeln. Die Käser wenden jeden einzelnen Laib täglich und veredeln ihn mit einer feinen Mischung aus Alpenkräutern und Müller-Thurgau-Weißwein. Eine natürliche Rinde aus Steinmehl schützt den würzig-delikaten Geschmack wie ein Tresor. Das macht den AlpenTilsiter zum heißen Tipp für ein weltmeisterliches Fingerfood-Büffet! Fingerfood-Ideen mit AlpenTilsiter Zutaten für 4 Personen: 500 g AlpenTilsiter, 1 Bund Petersilie, 80 g Mascarpone, 180 ml saure Sahne, 250 ml Sahne, 275 g Blätterteig, Pesto/Tomatensoße Obst/Gemüse zum Aufspießen: Oliven, Radieschen, Tomaten, Trauben, Erdbeeren Zubereitung: AlpenTilsiter Mousse: 200 g AlpenTilsiter fein reiben, Petersilie hacken. Käse, Mascarpone, saure Sahne und Petersilie vermischen. Sahne steif schlagen und unter die Masse ziehen. Mind. 2 Stunden kalt stellen und mit warmem Löffel ausstechen. Lollipop mit AlpenTilsiter: Käse in Scheiben hobeln und zusammen mit Gemüse und Obst auf Zahnstocher spießen. AlpenTilsiter-Flutes: Blätterteig mit 200 g geriebenem AlpenTilsiter bestreuen, mit Teigrad schneiden und eindrehen. Nach Geschmack mit Pesto oder Tomatensoße bestreichen und bei 200°C ca. 8 min backen. BU: Foto: Käse aus der Schweiz/akz-o 