Lukull steht schon immer für weit mehr als seinen beliebten Klassiker, die Sauce Hollandaise. Nun wird die Range des Marktführers um zwei neue, vegetarische Saucen erweitert, die den Küchenalltag erleichtern und vollen Geschmack an 365 Tagen im Jahr liefern: Die milde Champignon Sauce und die kräftige, glutenfreie Rotwein Sauce sind nach dem Erhitzen sofort einsatzbereit und lassen Freiraum für eigene Verfeinerungen.
Hamburg, März 2026. Die Champignon Sauce ist cremig und schmeckt ausgewogen mild nach Champignons. Sie kann ideal verfeinert werden mit frischen Champignons, Austernpilzen, Kräuterseitlingen und allem, was der Markt saisonal bietet. Für Klassiker wie Schnitzel liefert die Sauce eine zeitsparende Basis, und auch Pasta-Gerichte profitieren von der samtigen, glatten Sauce.
Die Rotwein Sauce hat eine Rezeptur aus Portwein, Rotwein und Tomate, was für kräftigen Geschmack und eine dunkle rot-braune, glänzende Farbe sorgt. Sie ist ideal zu rotem Fleisch und passt je nach Saison zur Zubereitungstechnik, egal ob Grillen, Schmoren, Kurzbraten oder Sous-Vide-Garen. Auch ein vegetarisches Risotto mit glasiertem Radicchio erhält durch die Rotwein Sauce einen raffinierten Twist.
„Unsere beiden neuen, vegetarischen Saucen erweitern die Lukull-Range um zwei wichtige Pfeiler der Saucenküche. Beide eint, dass sie Zeitersparnis mit größtmöglicher Flexibilität zur persönlichen Verfeinerung bieten. Dabei sind die Saucen nach dem Erhitzen sofort einsatzbereit und bleiben auch im Bain-Marie stabil. Durch den Einsatz in der Espumaflasche können sie ein Gericht auch in Form eines zarten Schaums geschmacklich und optisch krönen“, sagt Dirk Rogge, Leiter der Culinary Fachberatung von Unilever Food Solutions. Dank der hohen Sicherheit in der Anwendung ist Lukull auch für ungeübtes Küchenpersonal einsatzbereit. Zum Probieren der Lukull Saucen Champignon, Rotwein, Béarnaise und Käse-Gratin bietet Unilever Food Solutions kostenlose Lukull Musterboxen an. Weitere Informationen und die Möglichkeit zur Bestellung gibt es hier.
Weitere Informationen und Rezepte gibt es unter: https://unlvr.co/Innovationen.
Mit bekannten Marken wie Knorr Professional, Hellmann’s, Lukull und Maizena, unterstützt Unilever Food Solutions Gastronomen weltweit und bietet mit neuen Ideen und Konzepte Inspirationen für deren tägliche Arbeit. Seit 1838 arbeitet das Unternehmen eng mit Betrieben aller Art und Größen zusammen. Mit einem Experten-Team, den Culinary Fachberatern, werden regelmäßig Workshops im modernen Chefmanship Centre organisiert. Dort präsentiert sich das Unternehmen als verlässlicher Ratgeber und Partner der Gastronomen und bildet sie in verschiedenen Fachbereichen mit neuen Techniken und Trenderkenntnissen weiter.
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