Restaurant „Pfistermühle“ im Münchner Platzl Hotel: „Hechtenkraut“ – Lieblingsgericht von König Ludwig II in Speisenkarte aufgenommen

adscale_slot_id="NTNjNjAw"; München, März 2012. Christoph John, Küchenchef im Restaurant „Pfistermühle“ des Münchner Platzl Hotel, hat seine Speisenkarte um die Leibspeise des Märchenkönigs Ludwig II von Bayern erweitert: Das historisch verbürgte Rezept „Hechtenkraut“ ist über 150 Jahre alt und beinhaltet ein mariniertes Hechtfilet auf mildem Rahmsauerkraut, geflämmt...

Sternekoch Jürgen Koch schwört auf DocDeli

(PREGAS) Jürgen Koch ist einer der profiliertesten Köche der Region Hohenlohe-Franken. Sein Restaurant „Laurentius“ am Weikersheimer Marktplatz ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Herausragend ist seine Stärke, regionale Produkte und Traditionen leicht und zeitgemäß zu modernisieren. Hierbei vertraut er auf seinen Sous-Vide-Garer von DocDeli aus Lauda-Königshofen. Auf den ersten...

Das Radisson Blu Gewandhaus Hotel in Dresden feiert in diesem Jahr seinen 15. Geburtstag

(intergerma / PREGAS) Am 8. September 1997 im berühmten Gewandhaus eröffnet, ist es eines der elegantesten und edelsten Hotels der sächsischen Landeshauptstadt. “Zum Jubiläum dreht sich bei uns alles um die Zahl 15. Wir werden unsere Gäste mit 15 Geburtstagsaktionen überraschen – darunter ein 15-Gänge-Menü im Restaurant Weber’s und eine Cocktailkarte mit den besten Drinks der...

Verena Hof ist Nachwuchssommelier 2012

(PREGAS) Am Ende überzeugten ihr sensorisches Können und ihr charmanter Service. Verena Hof ist der Nachwuchssommelier 2012. Platz zwei ging an Robin Spitz aus Heidelberg. Den dritten Platz entschied Laura Menges aus Rauenberg für sich. Die Preise nehmen die Gewinner während der ProWein in Düsseldorf, der wichtigsten Weinmesse des Jahres entgegen. Zum elften Mal hatte das SOMMELIER MAGAZIN, Verbandsorgan...

Hardenberg-Wilthen AG übernimmt Deutschlandvertrieb von Coppa Cocktails

(PREGAS) Zum 1. April übernimmt die Hardenberg-Wilthen AG den Deutschlandvertrieb der Coppa Cocktails aus der niederländischen Distilleries Group Toorank BV. Die Ready-to-Drink Cocktails sind die Nummer Eins in den Niederlanden und zeichnen sich durch ihre hohe Qualität – entwickelt wurden alle zehn Cocktails von preisgekrönten Bartendern auf Basis hochwertiger Spirituosen – aus. Ein Hingucker...

ProWein 2012 mit neuen Bestmarken und innovativen Impulsen für die Branche

(PREGAS) Mit großem Erfolg endete am 6. März in Düsseldorf die ProWein 2012. Die Leitmesse der internationalen Wein- und Spirituosenbranche vereinte in drei Messetagen 3.930 Aussteller aus rund 50 Ländern und deutlich über 40.000 Fachbesucher aus aller Welt. Damit trafen sich erneut mehr Branchenexperten zu länderübergreifenden Geschäften und Gesprächen als zur Veranstaltung 2011 (3.635 Aussteller,...

Original Selters Sommelier Glas / Ein Glanzlicht in der Gastronomie – Von Sommeliers für Genießer

(PREGAS) Original Selters ist DAS Premium-Mineralwasser in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie. Mit seinen drei unterschiedlich mineralisierten und karbonisierten Varietäten, Selters Classic, Selters Leicht und Selters Naturell, begleitet Original Selters jeden Wein ideal. Das bestätigte auch eine der renommiertesten Hochschulen für Önologie und Getränke-Technologie weltweit, der Fachbereich...

Maritim Hotelgesellschaft: Weiter auf Erfolgskurs

(intergerma / PREGAS) Umsatz und Betriebsergebnis 2011 im Plus, MwSt-Senkung ermöglicht zahlreiche Investitionen, Expansion im Ausland schreitet weiter voran. Auch wenn die Konjunktur noch nicht wieder das Niveau von vor der Finanzkrise erreicht hat, konnte die Maritim Hotelgesellschaft 2011 erneut das Ergebnis verbessern. Mit 446,1 Millionen Euro lag der Gesamtumsatz 2011 um 0,8 Millionen Euro und...

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